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烈火牛肉:一道麻辣香气扑鼻的美食

来源:精益材料网 2024-07-11 06:20:54

  烈火牛肉是一道来自四川的特色美食,以麻辣的口感和香气扑鼻的味道深受人们喜爱精_益_材_料_网。它的制作过程并不复杂,只需要准好以下材料即可。

烈火牛肉:一道麻辣香气扑鼻的美食(1)

主要材料:

  1. 牛肉:选用优质牛肉,成片状,厚度约为0.3-0.5厘米。

  2. 干辣椒:选用颜色艳、香味浓郁的干辣椒,去掉梗,成小段用。

  3. 花椒:选用新的花椒,烤香后用擀面杖捣碎用。

  4. 姜蒜:姜片,蒜精_益_材_料_网

5. 青蒜:成段状用。

  6. 豆瓣酱:选用优质豆瓣酱,放入碗用。

  7. 酱油:选用老抽酱油,放入碗用。

  8. 料:放入碗用。

  9. 糖:放入碗来自www.yyyyang.com

  10. 盐:放入碗用。

  11. 鸡精:放入碗用。

12. 食用油:选用花生油或菜籽油,放入加热。

制作步骤:

  1. 将牛肉片放入碗,加入料、盐、糖、鸡精等调料,拌匀腌制10-15分钟。

  2. 将烧热,加入食用油,放入腌制好的牛肉片,煎至两面黄,捞出原文www.yyyyang.com

  3. 留少许底油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱煸炒至出红油。

  4. 放入干辣椒段和花椒粉,煸炒出香味。

  5. 加入煎好的牛肉片,翻炒均匀。

6. 加入酱油,翻炒均匀。

7. 加入少量水,煮2-3分钟,让牛肉入味原文www.yyyyang.com

  8. 最后加入青蒜段,翻炒均匀即可。

小贴士:

1. 煎牛肉片时火不要太大,以免煎糊。

  2. 豆瓣酱和酱油的用量可以据个人口味适量增减。

  3. 煮时要注意火候,以免牛肉过熟。

  4. 青蒜可以据个人口味适量增减来自www.yyyyang.com

烈火牛肉是一道口感美、香气扑鼻的美食,制作起来也十分简单。如果您喜欢麻辣口味,一定不要错过这道美食。

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